Luxe & toegankelijke catering voor elke gelegenheid

BBQ Catering

Geniet van een complete barbecue-ervaring met hoogwaardige ingrediënten en smaakvolle gerechten. Van een eenvoudige, goedgevulde BBQ tot een luxe grillfeest met speciale vlees- en visgerechten.

Walking dinner

Een culinaire reis in meerdere kleine gangen, perfect voor een informele setting. Ideaal voor feestjes en zakelijke bijeenkomsten, waarbij gasten kunnen genieten van verfijnde hapjes zonder aan tafel te hoeven zitten.

Buffetten

Ruime keuze uit warme en koude gerechten, van klassieke Hollandse buffetten tot wereldse smaken. Geschikt voor groepen en aanpasbaar naar smaak en dieetwensen.

Evenementen

Van festival tot bedrijfsevent: wij serveren heerlijke gerechten op een spies, vers bereid en vol smaak. Met onze mobiele keuken komen we graag naar uw locatie om gasten te verrassen met originele, ambachtelijke hapjes.

Verras me!

Laat ons je verrassen! Wij stellen een uniek menu samen met seizoensgebonden gerechten en verrassende smaken. Geef je voorkeuren door, wij doen de rest!

BBQ catering

Lekker genieten

Kipsaté
Hamburger
Moink balls
Mexicaanse kippendij
Kip teriyaki spies
Grillstick
Diverse gegrilde groenten

Pasta salade
Rauwkost salade
Groene salade

Luxe stokbrood en smeersels

Diverse sauzen

€20,95 p.p.

€25,35 pp (incl. btw)

Smaakt naar meer

Kipsaté
Hamburger
Pulled pork
Low & slow gegaard buikspek
Garnalenspies
Italiaanse biefstukspies
Warm gerookte zalm
Diverse gegrilde groenten

Pasta salade
Rauwkost salade
Groene salade

Luxe stokbrood en smeersels

Diverse sauzen

€24,50 p.p.

€29,65 p.p. (incl. btw)

Culinair genieten

Kippendij saté
Pulled pork
Warm gerookte zalm
Garnalenspies
Haas op stok
Carpaccio misto
Entrecote van de smoker met chimichurri
Diverse gegrilde groenten en gevulde portobello’s

Pasta salade
Rauwkost salade
Groene salade

Luxe stokbrood en smeersels

Diverse sauzen

€27,50 p.p.

€33,28 pp (incl. btw)

Bourgondisch

Kippendij saté
Moink balls
Mexicaanse kippendijen
Low & slow gegaard buikspek
Warm gerookte zalm
Pulled beef
Entrecote met chimichurri

Pasta salade
Rauwkost salade
Groene salade

Luxe stokbrood en smeersels

Diverse sauzen

€25,50 p.p.

€30,86 pp (incl. btw)

Winter BBQ

Kipsaté
Pesto kippendijen met spek
Low & slow gegaard buikspek
Beenhammetje met honing mosterdsaus
Biefstuk met rode portsaus
Pof aardappel met crème fraiche en spekjes

Spruitenschotel
Aardappel timbaaltjes
Stoofpeertjes

Luxe stokbrood en smeersels

Diverse sauzen

€24,50 p.p.

€29,65 p.p. (incl. btw)

Walking dinner

Fingerfood walking dinner

Sateetje
Italiaans biefstukspiesje
Kip teriyaki
Midi broodje hamburger
Mini brioche pulled beef met Amsterdamse ui en kool
Mini brioche pulled pork met koolsla en bbq saus
Baobun buikspek met zoetzure komkommer
Puntzakje friet met mayonaise
Gamba spiesjes met limoen aioli
Moink balls
Chicken wings

€24,50 p.p.

€29,65 p.p. (incl. btw)

BBQ walking dinner

– Kipsaté met satésaus, gebakken uitjes, cassave en seroendeng
– Pulled pork wrap met coleslaw, bbq saus en avocado
– Italiaanse biefstukspies met aceto, parmezaan en rucola en Kip teriyaki spies met sesam woksaus, sesamszaadje en lente ui
– Baobun met low & slow gegaard buikspek met zoetzure komkommer, Oosterse ketjap, sesamzaadjes en lente ui

€24,50 p.p.

€29,65 p.p. (incl. btw)

Classic walking dinner

– Carpaccio met truffel, kappertje, parmezaan krokantje en pijnboompitje of Gravad lax met dille mayonaise en aardappel krokantje
– Bospaddenstoelen-truffelsoep met krokantje en cress

OF

– Paddenstoelen quiche met serrano ham, aceto en rucola
– Zacht gegaarde sucade in portjus, met knolselderij mousseline en ratatouille
– Tiramisu

€34,50 p.p.

€41,75 p.p. (incl. btw)

Winters walking dinner

– Sneeuwbal van steak tartaar met dragon, kapperappel en parmezaan krokantje
– Rouleaux van runderwang met aardappel truffel mousseline, truffelvelouté en paddenstoelen duxelles
– Biefstuk van de Big Green Egg met rode portsaus, knolselderij creme, gegrilde winterse groenten en aardappel timbaal
– Cheesecake met stoofpeer, kaneel, kletskop, mousse van stoofpeer en atsina cress

€34,50 p.p.

€41,75 p.p. (incl. btw)

Kerst walking dinner

– Carpaccio bonbon met truffel, kappertje, parmezaan en pijnboompitje
– Tonijn tartaar met avocado, soja bouillon, zoetzure komkommer en furikake
– Warm gerookte zalm met orzo, zeekraal, pesto, tomaatje, venkel en peccorino
– Biefstuk van de Big Green Egg met rode portsaus, knolselderij creme, gegrilde winterse groenten en aardappel timbaal
– Chocolade coupe met witte chocolade mousse, bastogne crumble, tuttifrutti en choco cake

€42,95 p.p.

€51.97 p.p. (incl. btw)

Zelf samenstellen

Keuzemenu 4 gangen

€35,95 p.p

€43.50 p.p. (incl. btw)

Zelf samenstellen

Keuzemenu 5 gangen

€42,95 p.p.

€51.97 p.p. (incl. btw)

– Steak tartaar met dragon, kapperappel en parmezaan krokantje
– Carpaccio met truffel, kappertje, parmezaan krokantje en pijnboompitje
– Vitello tonnato met kalfsfricandeau, tonijnmayonaise, kappertje en tomaatje
– Gravad lax met dille mayonaise, granaatappel en aardappel krokantje
– Tonijn tartaar met avocado, soja bouillon, zoetzure komkommer en furikake
– Galia en cantaloupe meloen met parmaham, aceto, blauwe bessen en pompoenpitje
– Bietencarpaccio met aceto, feta, walnoot en tomaatje
– Hummus met gegrilde aubergine, ras el hanout, granaatappel en naanbrood
– Trio van bonbons; keuze uit: carpaccio, steak tartaar, tonijn en zalm
– Bospaddenstoelen-truffelsoep met krokantje en cress
– Pompoensoep met krokantje en cress
– Mini paddenstoelen quiche met serrano ham, aceto en rucola
– Rouleaux van runderwang met aardappel truffel mousseline, truffelvelouté en paddenstoelen duxelles
– Beef tataki met sesam woksaus, gebakken uitjes, sesamzaadje, lente ui
– Warm gerookte zalm met orzo, zeekraal, pesto, tomaatje, venkel en peccorino
– Biefstuk van de Big Green Egg met rode portsaus, knolselderij creme, gegrilde wintergroenten en aardappel timbaal
– Zacht gegaarde sucade in portjus, met knolselderij mousseline en ratatouille
– Eendenborst met pompoen creme, compote van pompoen en portjus
– Gekonfijte kabeljauw met gepofte knoflook puree, aardappel krokantje en groene kruidenolie
– Paddenstoelen ravioli met truffelroomsaus
– Bao buns met oesterzwammen, hoisin, zoetzure komkommer, taugé en lente ui

– Tiramisu
– Panna cotta met rood fruit
– Chocolade mousse met brownie
– Cheesecake met stoofpeer, kaneel, kletskop, mousse van stoofpeer en atsina cress
– Chocolade coupe met witte chocolade mousse, bastogne crumble, tuttifrutti en choco cake

Buffetten

Saté buffet

Hotpot 2 stokjes saté p.p.
Stokbrood, kruidenboter en aioli
Cassave kroepoek
Gebakken uitjes
Zoetzure komkommer
Rauwkost salade

Evt. uit te breiden met nasi/bami €4,25 p.p.

€8,95 p.p.

€10,83 p.p. (incl. btw)

Italiaans buffet

– Carpaccio met truffel, parmezaan, kappertje, pijnboompit en rucola
– Caprese met tomaat, mozzarella, pesto en pompoenpit

– Galia & Cantaloupe met Parma ham en aceto

– Stokbrood met smeersels
– Italiaanse salade met olijven

– Lasagne bolognese
– Penne pollo pesto met kip, tomaatje, courgette
– Fusilli Mediterrana (eventueel vega) in romige saus met zontomaatjes, oregano, parmezaa

– Tiramisu

€27,50 p.p.

€33,28 p.p. (incl. btw)

Hollands buffet

– Erwtensoep

– Stamppot naar keuze (2 of 3 soorten, afhankelijk van het aantal personen)
– Spekjes
– Rookworst
– Gehaktbal
– Jus
– Mosterd

– Appeltaart trifle

€24,50 p.p.

€29,65 p.p. (incl. btw)

Oosters buffet

Beef tataki met sesam woksaus, lente ui en gebakken ui
Zalm ceviche met limoen, sesam en granaatappel

Japanse bami met courgette, paprika en soja (vega)
Nasi (vega)
Kipsaté
Rendang
Oosters pulled chicken
Gebakken uitjes

Indonesische panna cotta met mango en passievrucht

€27,50 p.p.

€33,28 p.p. (incl. btw)

Kerst buffet

 – Carpaccio met truffel, Parmezaan, kappertje, pijnboompit en rucola

– Gravad lax van zalm, rode biet en dille

– Vitello tonnato

– Luxe stokbroden en smeersels
– Schalen charcuterie

– Tartiflette (aardappelgratin met bospaddenstoelen, oregano en brie)
– Mousseline van knolselderij
– Kiprollade in cranberrysaus
– Varkenshaas in bospaddenstoelensaus
– Wildstoof
– Parelhoenfilet met choucroute

– Chocolade kerstbal met witte choco mousse, choco cake en tutti frutti

€36,95 p.p.

€44,71 p.p. (incl. btw)

Kok per uur

€45,-

BBQ/smoker

€55,-

Big Green Egg

€75,-

Oven op locatie

€90,-

Bovenstaande kosten zijn niet inbegrepen in de prijs per persoon. In overleg zullen wij een keuze maken wat nodig/gewenst is. De genoemde prijzen zijn excl. btw.

BBQ Catering

  • Lekker genieten – €20,95 pp
  • Smaakt naar meer – €24,95 pp
  • Culinair genieten – €27,95 pp
  • Bourgondisch – €25,95 pp
  • Winter BBQ – €24,95 pp

Walking Dinner

  • Fingerfood walking dinner – €24,95 pp
  • BBQ walking dinner – €24,95 pp
  • Classic walking dinner – €27,95 pp
  • Winters walking dinner – €25,95 pp
  • Kerst walking dinner – €24,95 pp

  • Keuzemenu 4 gangen – €35,95 pp
  • Keuzemenu 5 gangen – €42,95 pp

Buffetten

  • Saté buffet – €8,95 pp
  • Italiaans buffet – €€27,50 pp
  • Hollands buffet – €24,50 pp
  • Oosters buffet – €27,50 pp
  • Kerst buffet – €36,95 pp

Arrangement

Evenement

Contactgegevens

Gespiest op uw festival

Van ambachtelijke gerechten op een spies tot gezonde crewmaaltijden – wij zorgen voor vers bereide, smaakvolle catering op uw evenement. Of het nu gaat om festivals zoals CuliNESSE, Blue en IDDF of een bedrijfsevent, wij bieden culinaire belevingen die passen bij elke setting. Vraag naar de mogelijkheden!

Over ons

Meer dan 50 jaar vakmanschap & passie

Met meer dan 50 jaar ervaring in de slagerij en ruim 25 jaar in de catering ligt onze ware passie bij het koken en het verzorgen van catering op hoog niveau. We staan voor kwaliteit, een stijlvolle presentatie en gerechten die altijd lekker, ruim voldoende en perfect afgestemd zij n op ieders smaak.

Onze status als hofleverancier onderstreept onze toewijding aan vakmanschap en betrouwbaarheid. Of het nu gaat om een intiem diner of een groots feest, we vinden het belangrijk om samen met jou de perfecte invulling te creëren. Daarnaast blijven we vernieuwen met originele ideeën en verrassende culinaire concepten.